Моя бабушка – пиццерия
– Как ты знаешь, второй этаж не всегда был частью ресторана. Твои бабушка с дедушкой купили только помещение, которое располагалось на первом этаже, а также прилегающий к нему небольшой подвал.
– Это, где мы сейчас храним продукты разные?
– Да, верно. Так вот. Это помещение было с серо‑голубыми стенами, протёртым линолеумом, кое‑где разбитыми окнами и заброшенной грязной кухней.
– То есть кухня была там же, где и сейчас? А почему она уже была?
– Была, да. Эта комната и раньше использовалась здесь в качестве кухни. И Гайя с Фабио как раз искали такой вариант. Потому что подготовить с нуля кухонное пространство достаточно непросто. А так они купили бывший заброшенный рыбный ресторан и всё, что им требовалось, это обновить под себя зал, вылизать кухню…
– Зачем её лизать?! – девочка скорчилась.
– Вылизать здесь означает очень хорошо вычистить, чтобы она блестела как новенькая! Понимаешь теперь?
– Хаха, да!
– Тогда продолжим. Ещё им предстояло заменить окна, посуду, вывеску над входом и самое главное… А попробуй‑ка угадать!
– Откуда же я могу знать это…
– А если так – что самое главное в любой пиццерии? Моё сердце – что это? Без чего нельзя испечь тесто?
– Быть может, огонь?! – Стелла задержала дыхание.
– Уже теплее! А огонь находится где?
– В печи! В печи!!! – девочка подпрыгнула.
– Да, правильно! Ты уже всё знаешь, видишь? Просто нам нужно это освежить в памяти.
Засмущавшись, Стелла широко улыбнулась.
– Выкладывание печи и установление дымохода стало самой большой проблемой. Самой дорогой и трудновыполнимой. Но и с этим они справились. Потому что знали – хорошая дровяная печь – это то, от чего будет зависеть успех всей пиццерии. Запомни это! Перед тем, как выбирать качественные продукты, нужно позаботиться о печке.
– Вот как значит… А мне казалось, что нам уже давно нужно сменить выцветшие занавески на окнах…Потому что люди любят, когда красиво!
– Это тоже важно, но посмотри на другие известные пиццерии, у которых очередь выходит на улицу. Разве они похожи на зал торжеств? Чаще всего это непримечательные внутри заведения, стены которых выложены обычной однотонной плиткой. Но посетителям нет до этого дела! Они так сосредоточены на вкуснейшей пицце, что за уши не оттащишь!
– Опять ты какие‑то смешные словечки говоришь!
– Ну да, это значит, что пицца там очень вкусная. А вкусная она почему?
– Из‑за продуктов, наверное…
– Об этом мы поговорим позже, а сейчас запомни только про печь. С неё всё начинается. И твои бабушка с дедушкой отлично о ней позаботились. А занавески и прочие мелочи – это мы еще заменить успеем!
17
– Марио, Стелла рассказала мне, что отец утром передал тебе документы, связанные с будущим ремонтом. – Илария вошла в кабинет, расположенный на втором этаже пиццерии.
– Да, Рина, он хочет, чтобы мы наконец взялись за это. Да и Томмазо как раз будет чем занять, пока он ещё с какими‑нибудь болванами не завёл дружбу. – Отвечая жене, Марио продолжал смотреть то в монитор, то на клавиатуру в поисках нужного символа.
– Об этом я и хотела с тобой поговорить.
– Давай я сейчас закончу с подсчётом продуктов на следующую неделю, и мы договорим. А сейчас ступай домой. Я так быстрее всё завершу. Не стой над душой. – Марио построил электронную таблицу и хотел поскорее приняться за её заполнение.
– И грубиян же ты! Вот вроде не сказал ничего такого, а от себя оттолкнул. Если бы только можно было вернуть время после нашей свадьбы… Ты с меня пылинки сдувал….
– Иди уже, давай! А то я так никогда не закончу.
Стиснув зубы, Илария прорычала что‑то в ответ, и пошла вниз.
Через четверть часа Марио пришёл домой.
– Рина, ты где? – завопил он так громко, словно был в глухом лесу.
– Чего ты разорался??? Твой отец уже спит, да и дети тоже легли. Часы видел? Половина второго ночи!
– Ладно, что ты там от меня хотела? – он сжал пальцы в кулак и опёрся им о спинку дивана.
– Пойдём на кухню – она взяла его под локоть и потащила за собой из гостиной. – Сядь за стол. Будешь есть?
– Я спать хочу! Давай уже скорее покончим с этими разговорами!
Каждый раз, когда Иларие предстояло попросить о чём‑нибудь мужа, она заранее начинала паниковать. Но никогда не отступала и в этот раз так же решила побыстрее всё выложить. – Это связано с ремонтом.
– Тааак. – Выдул, казалось, весь воздух из лёгких Марио.
– Я знаю, ты хотел начать его сейчас, чтобы Томмазо был занят, да и Фабио ждёт… Но я хочу предложить тебе немного переиграть планы. Сегодня утром мне звонил Лоренцо. – Марио немного оживился, так как очень уважал родного брата жены за то, что тот был успешным бизнесменом. – Он знает, что Томà закончил среднюю школу и спросил, чем парень собирается заниматься дальше.
– Знал бы он, чем хочет заниматься его племянник! – Марио стукнул ладонью по столу.
– Да успокойся же ты, прошу! – Илария старалась говорить как можно тише, словно компенсируя громкую речь мужа.
– Короче говоря, Энцо[1] предложил на днях заехать за Томмазо, он будет у нас проездом, и забрать его к себе, в Милан. Там он покажет ему несколько институтов, вдруг сыну что‑то понравится, а ещё он хочет брать его в рабочие поездки! Ты понимаешь, какой это шанс для нас?!
– Всё это, конечно, хорошо. Но а как же ремонт? Когда Томà вернётся?
[1] сокращённый вариант имени Лоренцо
