Тонкая грань. Часть первая

Краснодар. Второе июля, две тысячи двадцатый год

 

Это полная и окончательная задница! Не так я себе представлял окончание выходного дня. Думал, что всё закончится в постели с подругой Наташей, которая хоть и дурочка, но весьма симпатичная.

В голове бьются несколько мыслей и матерых фраз, но похоже уже разницы никакой. Хоть матом, хоть литературным языком…хотя матом все‑таки лучше, ибо ситуация, в которой оказался я, далека от стихотворений Пушкина.

День начинался довольно хорошо, тем более это была первая свободная суббота, за последние полгода. Мой начальник Армен, все же пошел на попятную, когда я сказал или выходной или я сваливаю с ресторана и пойду в любую шашлычную, где могут предоставить нормальные выходные. И да, я работаю су шефом, в одном из довольно неплохих заведений, точнее ресторане «Кавказская кухня». Хотя по факту там можно поесть и ролы, и паэлью, с швайнебратен, то есть свиным жаркое.

Работаю уже почти второй год и мой начальник Джованни Грассо, обрусевший итальянец, пророчит мне место шефа. Кстати, это довольно мощный стимул, но полгода с одним выходным, ну его на хрен, я просто зае..лся. Наш ресторан пусть и не с мишленовской звездой, но частенько в нём собирается элита нашего города и не только нашего. А, все потому, что мы не работаем как конвейер, а стараемся над каждым блюдом. Собственно, поэтому Армен Генасянян, скрипя зубами отпустил меня на выходные. Я его даже немного понимаю, все же денег ресторан приносит довольно много, так как тут дорогие, но вкусные блюда, которые мы с шефом на пару все время улучшаем.

Родился я в тысяча девятьсот девяносто пятом году, конкретно третьего июля, собственно, завтра у меня день рождения, и Александр Сергеевич Святополк, станет двадцати пятилетним. Довольно хорошая дата, юбилей, так сказать. Собственно, я и решил это отпраздновать с размахом и проснуться в постели, с давней подругой с которой уже почти восемь месяцев встречаюсь.

Попал я на «кухню» довольно интересным способом. Закончив школу, я, пролетел мимо вступительных экзаменов в институт и отправился в кулинарный техникум, так как не очень хотелось сразу попадать в Армию.

Думал, как обычно, прогуливать и оплачивать сессии с подработок, но меня неожиданно заинтересовала искусство создание еды, вкусной и красивой еды. Отучившись два года я вышел с красным дипломом и множеством положительных отзывов. Благо в техникуме были адекватные люди, с которыми я сблизился на фоне приготовления съестного.

После Армия, куда уж от неё деться, она как Гунгнир, всегда найдет тебя и притащит на призывной пункт.

В Армии, первое знакомство было не с офицерами, а с дембелями, которые тут же начали спрашивать, что мы можем. Мы сначала не понимали, но потом, оказалось, что дембеля ищут себе замен, дабы спокойно и возможно побыстрее демобилизоваться. Так я и стал поваром части и уже через полгода начал обслуживать не только солдат, но и офицером, причем не в части, а где‑нибудь в городе или на природе.

Но, я всё также бегал по утрам и выходил на физо, хотя признаюсь честно, не на все. Впрочем, это случалось, когда начальник штаба, лично присутствовал на этих мероприятиях.

В общем Армия прошла как‑то быстро и мимоходом, особо не оставив впечатлений, но опыт, в плане приготовления блюд у меня вырос очень значительно. Дембельский аккорд у меня был сложный…пришлось «накрывать стол» всем офицерам, причем не гречку или перловку, а лобстеров и омаров. Благо деньги выделили, но мне пришлось довольно в шустром темпе готовить. Затем новая кровь, парнишка‑повар, который только что закончил кулинарный институт и демобилизация.

Родных я перебудил ночью, когда завалился домой, ну а что поделать, если домой сильно хотелось, а ждать утренний рейс мне было лень?

Благо они у меня не шибко старые, а маленьких детей нет, только сестра Ольга, которая пошла в десятый класс. В общем, уже утром отпраздновав моё возвращение, а затем с немногочисленными друзьями вечером, я задумался наконец о будущем… через две недели отдыха.

Кроме кулинарии, я особо нечего и не могу делать, точнее могу, но вот почему‑то работодателям необходима хоть какая‑нибудь бумага о окончании. Так что мне пришлось поработать много кем, начиная от заправщика на бензоколонке, заканчивая грузчиком.

Так и шло, пока я не познакомился заново с давней подругой, с которой учился в техникуме, Натальей Сафроновой. Пару раз мы пересекались, в том числе и в одной кровати. Но я понимал, что грузчик – это не та специальность, при которой можно содержать будущую семью, надо бы подыскать новую работу. Задумался и решил стать один из банды «шаурмы». И проработав там почти месяц, был замечен Джованни, который понаблюдав за мной, неожиданно пригласил меня в ресторан на должность помощника.

Вместо восемнадцати тысяч он сулил мне на первых порах, зарплату в двадцать пять тысяч, на что я мгновенно и клюнул. Через три месяца, он перевел меня в су шефа, своего личного заместителя и зарплата выросла уже почти на десять тысяч. Еще полгода «адской кухни» и он, согласовав с директором данного ресторана, накинул мне еще пять тысяч.

Думаю, я бы попросил у него еще увеличить зарплату, так как ресторан уже довольно знаменит своей разнообразной кухней, но вот сегодняшнее событие поставило крест на моей карьере…и похоже жизни.

Мы с Наташей выдвинулись с овощного рынка, где я у своих проверенных продавцов закупил кое‑какие специи и травы, так как моя подруга обожает пару салатов моего приготовления.

Так вот выйдя из рынка, мы направились в подземный переход, уже вечерело, но фонари в переходе исправно работали и днём, так как он был довольно длинный. Где‑то на середине пути мы услышали какие‑то крики и завывания, а через секунду прямо на нас выдвинулась большая толпа, чуть ли не в тридцать рыл, которые были разукрашены и размахивали флагами, какого‑то футбольного клуба.

Тут надо сделать отступление. Я к футболу отношусь…никак, даже скорее отрицательно, чем положительно и по нескольким причинам, считаю, что это какой‑то маразм. Двадцать миллионеров, хотя может их больше, без понятия, так вот, двадцать миллионеров бегают за мячиком и в итоге после часа игры, бывает такая невероятная ситуация, – как ноль‑ноль. Почему‑то, когда мы в детстве играли в футбол у нас, никогда не было таких невероятных цифр. Были ничьи, это да, но счет был как минимум три‑пять, или два‑шесть и так далее, но никогда не было ноль‑ноль.

На, мой непредвзятый взгляд, если научить правилам, каких‑нибудь парней, которые не пьют не курят и работают слесарями или грузчиками, и сказать им, забьёшь гол, получишь сто тысяч…Думаю вряд ли там был бы счет ноль‑ноль, парни, особенно семейные там голов тридцать забили бы, а то и больше, подумав, что неплохо бы устроить своё чадо в институт, если оно вдруг не попадёт на бюджетное место.

То, что у нас проблемы я понял сразу, как только увидел вытянутую руку одного из оголтелых и крик о «ксявы», возможно это жаргонное выражение футбольных фанатиков, сейчас уже, собственно, по хрен.

И вся эта толпа с огнём в глазах и алкогольным выхлопом побежала на нас. Я блин не каратист или боксёр, чтобы отмахаться от всех. Да, я в хорошей физической форме, так как понимаю, как правильно питаться и заниматься, может я и отмахаюсь от одного двух, но не от трех десятков.