Ресторатор

– Спасибо, что выслушала, Ульяна, – тихо сказал он. – Если тебе нужен будет совет, можешь звонить мне в любое время, а с коллегами я найду способ попрощаться.

Я кивнула, чувствуя, как к горлу снова подступают слезы.

– Берегите себя, Константин Владимирович.

Он улыбнулся и кивнул, а я не в силах больше сдерживать эмоции, вышла за дверь. Пока я спускалась вниз, меня душили слезы. Я захлебывалась воспоминаниями, прокручивала в голове все счастливые моменты в ресторане, за которыми неизменно стоял Лавров.

Мне было безмерно жаль, что такого сильного человека жизнь надломила и поставила перед сложным выбором. Но я искреннее верила, что у него есть все шансы вылечиться и он сможет пройти этот путь до конца.

Не помню, как я добралась до автомобиля. Я еще долго сидела, уткнувшись лицом в руль, и горько плакала. В какой‑то момент слезы начали затихать. За ними пришло какое‑то отрешенное спокойствие, которое помогало принять не только груз новых знаний, но и давало робкую надежду на то, что все будет хорошо. Несмотря ни на что.

 

***

 

Власть может меняться, но ресторан должен продолжать свою работу. Вряд ли за полдня правления Сташевского что‑то сильно успело измениться, а значит, мне все так же нужно закрывать смену.

Я вернулась домой и снова начала собираться, но уже без той утренней лихорадочной спешки, когда пришлось хватать все первое попавшееся и лететь сломя голову по звонку Вероники.

С особым остервенением я наносила макияж и укладывала волосы. Не хотелось в этом признаваться, но слова Сташевского про мое увольнение больно задели. Особенно та часть, когда он равнодушно сказал, что переживет это.

Каждый взмах кисточки, каждое движение расчески были пропитаны злостью и решимостью. Я знала, что сегодня мне придется держать удар, а значит, выглядеть нужно безупречно – не для него, конечно, а для себя. Чтобы напомнить себе, кто я и почему все эти годы стояла у руля «Петрограда».

К моему разочарованию, когда я приехала в ресторан, Сташевского там уже не было. Вероника рассказала мне, что он полдня собеседовал персонал. Ничего серьезного – так, стандартные вопросы под запись, но меня это не на шутку обеспокоило. Выходит, этот деловой пижон и правда решил привести свой план в действие. Ян хочет прощупать почву и зачистить коллектив от тех, кто с ним не сработается. Я же никого терять не намерена. За некоторым исключением вроде Софии.

Переговорив с ребятами, я постаралась всех успокоить. Вроде бы это сработало, но я сама себе не верила. Как я могу утверждать, что все будет хорошо и переходный период пройдет гладко? Я не знаю Яна Сташевского. Для меня он – загадка. Чистый лист. Я не представляю, что у него в голове. На первый взгляд он больше похож на гламурного кутилу и прожигателя жизни, чем на делового бизнесмена.

К тому же я такой же наемный сотрудник, как и остальные. Сташевский не посвятил меня в свои планы и пока я могла только гадать, что нас ждет. А судя по его действиям, ничего хорошего.

Успокаивало только то, что незадолго до продажи ресторана, «Taste» пытались переманить меня к себе. Что это было? Проверка? Скорее всего. Так или иначе, это давало надежду, что Ян просто решил меня припугнуть увольнением.

Пообещав самой себе сделать все возможное, чтобы сохранить коллектив и минимизировать негативные последствия после продажи бизнеса, я закрылась в своем кабинете и принялась просматривать анкеты администраторов. Софии осталось отработать не так много времени, а затягивать с ее увольнением точно не стоило. Особенно сейчас. Вдруг Сташевскому она сильно понравится, и он не даст мне вырвать этот больной зуб.

Проверив анкеты, я отобрала несколько подходящих кандидатов, и пригласила их на собеседование на завтра. Будем надеяться, кто‑то из них нам подойдет.

Разобравшись с этим вопросом, я открыла поисковик и, затаив дыхание, набрала имя Яна Сташевского. Не знаю, что я надеялась там увидеть, но мне казалось, о рестораторе, который успешно заправляет сетью «Taste» должно что‑то найтись.

Было много информации обо всех ресторанах сети и шеф‑поварах, которые там работали, но имя нового босса всплыло только в базе юридических лиц, где он упоминался учредителем и генеральным директором.

Оставался план «Б» в виде звонка другу. Не факт, что он выстрелит, но попробовать стоило. Мне нужно понимать, с кем я имею дело. Открыв наш чат «Su‑чат», я нажала на фотографию Люси и провалилась с ней в диалог.

«Люси, привет! Тебе о чем‑нибудь говорит имя Ян Сташевский?» – написала я.

Я не знала, ответил ли подруга сразу. Вполне возможно, у нее сегодня рабочий день и тогда она может не скоро взять телефон в руки.

Люси ответила быстрее, чем я думала:

«Говорит! А почему спрашиваешь?»

«Лавров продал ему ресторан… Хочу понять, что он за фрукт такой», – быстро набрала я ответ.

Я не опасалась, что подруга, работая в той же сфере, использует эту информацию против нас. Во‑первых, я ей доверяла и знала, что она на такое не пойдет. Во‑вторых, мы не были прямыми конкурентами – Люси работала шеф‑поваром в грузинском ресторане в другом районе города.

Подружка не выдержала такого поворота событий и следующее ее сообщение было голосовым:

– Да ладно?! Ты не шутишь? Не знаю, как на это согласился Лавров, но я вас поздравляю! – Люси говорила с таким энтузиазмом, будто только что выиграла в лотерею, я же ее восторг совершенно не разделяла. – Ян Сташевский – это же золотой фонд ресторанного бизнеса! Серьезно, Ульяна, если он теперь твой босс, можешь считать, что тебе крупно повезло.

Я слушала ее голосовое сообщение, чувствуя, как мои брови удивленно ползут вверх. Крупно повезло? После сегодняшней встречи с этим человеком я бы выбрала совсем другие слова для описания своих ощущений.

«Погоди‑ка, ты с ним знакома?» – написала я.

– Лично нет, но я видела его на одном ужине. И наслышана о нем. Это же легенда! Молодой, амбициозный, харизматичный… И главное – профессионал до мозга костей. Его рестораны всегда в топах рейтингов, причем не только у нас, но и за рубежом. Помимо сети, у него есть отдельные проекты.

Я задумчиво покрутила ручку между пальцев. То, что Люси рассказывала, никак не вязалось с образом делового пижона, которого я увидела утром.

«А что насчет личной информации?» – решила уточнить я. – «Какой он вообще?»

Открыв голосовое сообщение Люси, я услышала ее заливистый смех. Мне даже пришлось отодвинуть телефон подальше от уха.

– Ой, Ульян, снимай трусы! Забудешь про своего Данечку! – воскликнула она. – Начнем с того, что внешне он красавчик, конечно. Высокий, статный, с этими своими скулами и ультра‑короткой стрижкой… Девки от него в восторге всегда! Но это еще не все! Говорят, он настоящий мужчина. Всегда находит время для сотрудников, чуть ли не по именам всех знает. Не знаю, встречается с кем‑то или нет, но вроде бы холост. Так что, Ульян, не теряйся. У тебя есть шанс найти себе кого‑то более достойного.